Rezept: OREO Torte

Ihr braucht:

für den Teig

2 Eier

80 g. Zucker

60 g. Schokolade, zartbitter 70%

60 g. Butter

60 g. saure Sahne

60 ml Milch

100 g. Mehl

30 Kakaopulver

2 TL Backpulver

100 g. Schokolade, zartbitter 70%, in Stückchen gehackt

für die Crème:

1 Pack Butter

1 Dose Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)

22 OREOs

(kauft lieber die doppelte Menge, da die Creme sonst etwas knapp wird)

Zubereitung

Für den  SCHOKOLADENTEIG:

Die 2 Eier mit dem Zucker aufschlagen. Dann die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und unterrühren. Anschließend die saure Sahne und Milch unterrühren. Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und ebenfalls zufügen. Die Sckokoladenstückchen in Mehl wälzen und unterheben.

In einer 20er Springform nacheinander 2 Böden backen, je 20 MInuten bei 180 Grad Umluft. Auskühlen lassen.

Für die  Füllung

Die Butter zusammen mit der Dose Milchmädchen schaumig schlagen. Die Crème in zwei Teile teilen und 11 Stücke OREOs grob hacken und unter den einen Teil der Crème für die Füllung heben. Nun die Füllung auf den unteren Schokoladenboden verstreichen und den zweiten Schokoladenboden aufsetzen. Mit der anderen Hälfte der Crème den Rand der Torte und die Oberfläche bestreichen. Die restlichen 9 OREOs in der Mitte zerteilen und die Torte damit dekorieren nach Belieben.

Nun nur noch die Torte sehr gut kühlen.

TIPP:   Auch halbgefroren ist sie sehr lecker - dann eine halbe Stunde vor Verzehr aus der Tiefkühltruhe holen.

Einfach nur suuuper Lecker und wer OREO`s liebt wird diese Torte lieben!

xoxo

Sibylle

Rezept: Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Zutaten: (pro Portion)

Spaghetti

Sahne

geriebener Parmesan

1 Ei

Speckwürfel

Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Nachdem ihr euch alle Zutaten gerichtet habt kocht ihr zuerst die Spaghetti nach Packungsanleitung. Nebenher könnt ihr auch schon anfangen die Speckwürfel auf mittlerer Stufe anzubraten.

Anschließend richtet ihr euch die Teller, je nach dem wie viele Portionen es werden sollen. Pro Teller schlagt ihr 1 Ei auf und gebt dieses auf den Teller. Nach dem Ei gebt ihr einen guten Schluck Sahne darauf. Diese Ei-Sahne-Mischung würzt ihr dann nach Belieben mit Salz & Pfeffer und anschließend gebt ihr den geriebenen Parmesan darauf  so das dass Ei bedeckt ist (siehe Foto).

Wenn die Spaghetti al dente sind gießt ihr das Nudelwasser ab und gebt danach nochmal die abgetropften Nudeln in den Topf zurück. Diese lasst ihr dann kurz so ca. 30 bis 60 Sekunden  "trocknen" so das die Spaghetti besser die Soße annehmen können. 

Während die Spaghetti "trocken" werden immer schön umrühren das nichts anbrennt und zwischendurch kurz den fertigen Speck auf die Ei-Sahne-Käse-Mischung geben. 

Sobald die Nudeln fertig sind die Spaghetti auf den Teller geben und sehr schnell alles gut vermischen. 

Guten Appetit!

Rezept: Mohrenkopf Torte

Mohrenkopf Torte

Dieses Rezept muss ich euch einfach posten. Ich Liebe diese Torte schon immer und wohl auch mein Leben lang. Meine Mama hat sie mir zu jedem Geburtstag von mir gemacht weil sie einfach meine absolute Lieblingstorte ist. ♡

Zutaten:

Tortenboden

1 Pack Sahnesteif

1 Dose Ananasstücke

12 Mohrenköpfe (Dickmanns)

250 g Mager Quark

400 g Sahne

1 TL Zitronenaroma

Zubereitung:

Den Tortenboden mit Sahnesteif bestreuen und anschließend mit den abgetropften Ananasstücken belegen.

12 Mohrenköpfe vorsichtig von dem Waffelboden trennen und in eine Schüssel geben und zermatschen. Anschließend den Quark, 1 TL Zitronenaroma dazugeben.

Die Sahne cremig schlagen und mit der Quark-Mohrenkopfmischung vermischen und auf dem Tortenboden verteieln.

Wenn die Maße gut verteilt ist die Torte mit den übrig gebliebenen Waffeln dekorieren (siehe Bild). 

Zum Schluß nun noch die Torte für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

xoxo

Sibylle

Rezept: Hühnersuppe

Hühnersuppe

Zutaten (1 großer Topf)

1 Bund Suppengrün (bestehend aus Karotten, Lauch, Sellerie und Petersilie)

1 Knoblauchzehe

50 Ingwer

Salz 

Pfeffer

1 Hähnchen (Suppenhuhn) mit ca. 1,2 kg frisch oder TK

50 g Nudeln pro Portion 

Zubereitung

Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten lasse ich immer ganz und schneide sie erst am Ende. klein. Alles in einen großen Suppentopf geben und mit 4l Wasser auffüllen. Anschließend 2 TL Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf mit dem Deckel schließen und kurz aufkochen lassen. 

Die Hitze etwas reduzieren, das (aufgetaute) Hähnchen waschen. Die Innereien (falls vorhanden) entfernen. Nun das Hähnchen in den Topf geben. Das Hähnchen bei gleichbleibend niedrigerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden garen und hin und wieder wenden.

Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen und anschließend das Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Haut aussortieren. 

In der Zwischenzeit die Brühe mit einem feinen Sieb in einen zweiten Topf abgießen. Die ganzen Karotten nun in Würfel oder Scheiben schneiden und wieder in den Topf mit der Brühe geben zusammen mit dem Hähnchenfleisch und noch etwas klein geschnittener Petersilie. 

Die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung bissfest kochen und ebenfalls hinzufügen. 

Guten Appetitt! :)

xoxo

Sibylle

  

Rezept: Zwetschgen-Streuselkuchen

Zwetschgen- Streuselkuchen

Zutaten 

(für ein Blech)

- Mehl (500g)

- Zucker (80 g)

- Backpulver (wahlweise 1 Messerspitze)

- Vanillezucker (wahlweise 1 Päckchen)

- Butter (oder Margarine, 150 g)

- Ei (eins oder zwei Eigelb)

- Milch (maximal ein paar EL, je nachdem, wie fest der Teig ist)

- Zwetschgen ( ca 1 kg. )

- Mehl (50 g)

- Zucker (40 g)

- Butter (40 g)

- Zimt (1 Prise bis 1/4 TL)

Zubereitung:

 (ca ~ 50 Minuten mit kaltstellen & anschließend 40 Minuten im Ofen)

500 g. Mehl, 80 g Zucker und wahlweise den Vanillezucker und das Backpulver mischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zugeben. Den Teig vorsichtig zu einer bröseligen Masse verkneten. Das Ei zugeben und rasch verarbeiten. Anschließend den Teig in der Schüssel kaltstellen.

50 g. Mehl, 40 g. Zucker und je nach belieben etwas Zimt mischen. Die 40 g. Butter vorsichtig in der Mikrowelle flüssig werden lassen. Mit einer Gabel die flüssige Butter unter die Mehl-Zucker-Mischung kneten bis größere Streusel entstehen und anschließend ebenfalls kaltstellen.

Während der Teig & die Streusel im Kühlschrank kühlen die Zwetschgen waschen, abtrocknen und jeweils mittig durchschneiden und den Kern entfernen. Wenn ihr damit fertig seit den Teig auf dem Backblech ausbreiten und wahlweise noch mit etwas zerlassener Butter bestreichen. 

Danach die Zwetschgen gleichmäßig und leicht überlappend auf dem Teig verteilen. 

Dann die Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Das Backbleck mit dem Kuchen anschließend bei 200-220°C im Backofen circa 30-45 Minuten backen.

Wenn der Zwetschgen-Streuselkuchen fertig ist kühl werden lassen und am besten mit Schlagsahne servieren. :)

xoxo

Sibylle

Rezept: Buttercremetorte

Buttercremetorte

Ihr braucht: 

250g. Butter

250 g. Margarine

500 ml. Milch

1 Pack Puddingpulver (Vanille)

3 EL Zucker

Tortenboden, 3-Fach

etwas Kakaopulver

Deko

Zubereitung:

Vanillepudding mit 2 EL Zucker und der Milch kochen. Damit sich während des Abkühlens keine Haut bildet, 1 EL Zucker über den gesamten Pudding streuen und diesen kalt werden lassen.

Weiche Butter und Margarine mit dem Mixer schlagen, bis eine komplett weiße Masse entsteht.

Dann löffelweise den kalten Pudding dazugeben und weiter schlagen. 

Den ersten Boden mit der fertigen Masse bestreichen und den zweiten darauf legen. Übrige Masse halbieren. Die eine Hälfte mit Kakao braun färben und damit den zweiten Boden bestreichen. Nun den letzten Boden obenauf legen und mit der hellen Creme den Rand und den Bodens bestreichen.

Den Rand mit Streuseln verzieren.Die übrige Creme jeweils in 2 Spritzbeutel geben, wegen der unterschiedlichen Farben, und die Torte dekorativ gestalten nach belieben. Zum Schluss nach herzenslust die Torte dekorieren.

Ich habe übrigens etwas mehr Buttercreme gemacht weil ich noch einen 4ten Boden oben drauf gemacht habe der etwas kleiner ist. 


Zum Schluss die Torte einfach noch in den Kühlschrank damit sie schön kühl wird :)

Super leckere & recht einfache Buttercremetorte ♡

xoxo

Sibylle

" Rezept:: Spaghetti Bolognese"

Spaghetti Bolognese

Zutaten (4 Portionen)

500g.       gemischtes Hackfleisch

1 Dose     Tomatenmark

1 Dose     Tomaten

1 Dose     Champignons

4 EL        Olivenöl

                Frisches Basilikum

                Salz

                Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung:

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Nach ca. 5 min. Pfanne mit dem Fleisch vom Herd nehmen.

Die Dosentomaten, das Hackfleisch, das Tomatenmark und die Dosenchampignons in einem Topf oder Bräter erhitzen. Beliebig Kräuter hinzufügen.

Die Soße mind. 2 Std. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Am besten eher so 2-3 Stunden.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Variationen:

Speck würfeln und mit dem Hackfleisch zusammen erhitzen. Man kann auch je nach Belieben noch Möhren oder Zwiebeln hinzufügen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen. Ich finde dieses Rezept einfach nur suuuper lecker!